गर्मियों के आगमन के साथ, गर्म मौसम ने लोगों को भोजन की ताजगी और सुरक्षा पर अधिक ध्यान देने पर मजबूर कर दिया है।इस मौसम में फ्रोजन फूड कई परिवारों और उपभोक्ताओं की पहली पसंद बन गया है।हालाँकि, जमे हुए भोजन की गुणवत्ता और स्वाद को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक उच्च गुणवत्ता हैजमे हुए खाद्य पैकेजिंग. जमे हुए खाद्य पैकेजिंगइसमें न केवल जलरोधी और नमी-रोधी विशेषताएं होनी चाहिए, बल्कि खाद्य सुरक्षा और संरक्षण की आवश्यकताओं को भी पूरा करना चाहिए।इसके बाद, हम जमे हुए भोजन की पैकेजिंग के लिए बुनियादी मानकों का पता लगाएंगे और भोजन की ताजगी और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उपयुक्त पैकेजिंग सामग्री और प्रक्रियाओं का चयन कैसे करें।
जमे हुए भोजन की पैकेजिंगनिम्नलिखित मानकों को पूरा करने की आवश्यकता है:
1. सीलिंग: दजमे हुए भोजन की पैकेजिंगठंडी हवा को पैकेजिंग के अंदर प्रवेश करने से रोकने के लिए और भोजन में नमी के वाष्पीकरण या बाहरी नमी के घुसपैठ को रोकने के लिए अच्छी सीलिंग होनी चाहिए।
2. एंटी फ़्रीज़िंग और क्रैकिंग: पैकेजिंग सामग्री में ठंड और क्रैकिंग के लिए पर्याप्त प्रतिरोध होना चाहिए, कम तापमान पर ठंड के विस्तार का सामना करने में सक्षम होना चाहिए, और पैकेजिंग की अखंडता को बनाए रखना चाहिए।
3. कम तापमान प्रतिरोध: पैकेजिंग सामग्री में कम तापमान प्रतिरोध अच्छा होना चाहिए और पैकेजिंग की स्थिरता बनाए रखते हुए जमे हुए वातावरण में विरूपण और गिरावट का सामना करने में सक्षम होना चाहिए।
4. पारदर्शिता:जमे हुए भोजन की पैकेजिंगउपभोक्ताओं को भोजन की उपस्थिति और गुणवत्ता का अवलोकन करने में सुविधा प्रदान करने के लिए आमतौर पर अच्छी पारदर्शिता की आवश्यकता होती है।
5. खाद्य सुरक्षा: पैकेजिंग सामग्री को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करना चाहिए, हानिकारक पदार्थ नहीं छोड़ना चाहिए और भोजन की गुणवत्ता और स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालना चाहिए।
के लिए सामान्यतः उपयोग की जाने वाली सामग्रीजमे हुए खाद्य पैकेजिंग:
1. पॉलीथीन (पीई): पॉलीथीन आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली प्लास्टिक सामग्री है जिसमें कम तापमान प्रतिरोध और नमी प्रतिरोध होता है, जो जमे हुए खाद्य बैग और फिल्म जैसी पैकेजिंग सामग्री बनाने के लिए उपयुक्त है।
2. पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी): पॉलीप्रोपाइलीन एक अन्य सामान्य प्लास्टिक सामग्री है जिसमें अच्छा कम तापमान प्रतिरोध और रासायनिक प्रतिरोध होता है, जो जमे हुए खाद्य संपर्क सामग्री और सीलबंद बैग जैसी पैकेजिंग सामग्री बनाने के लिए उपयुक्त है।
3. पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी): पीवीसी एक नरम और प्रक्रिया में आसान प्लास्टिक सामग्री है जिसमें कम तापमान प्रतिरोध और नमी प्रतिरोध होता है, जो जमे हुए भोजन के लिए पैकेजिंग बक्से, फिल्म आदि बनाने के लिए उपयुक्त है।
4. पॉलिएस्टर (पीईटी): पॉलिएस्टर उत्कृष्ट भौतिक गुणों और कम तापमान प्रतिरोध वाली एक प्लास्टिक सामग्री है, जो जमे हुए खाद्य संपर्क सामग्री, बोतलें और अन्य पैकेजिंग सामग्री बनाने के लिए उपयुक्त है।
5. एल्युमीनियम फ़ॉइल: एल्युमीनियम फ़ॉइल में उत्कृष्ट नमी-रोधी और थर्मल इन्सुलेशन गुण होते हैं, और आमतौर पर जमे हुए भोजन के लिए पैकेजिंग बैग, बक्से आदि बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
चयन करते समयजमे हुए भोजन के लिए पैकेजिंग सामग्रीविशिष्ट खाद्य विशेषताओं, भंडारण तापमान आवश्यकताओं और कानूनों और विनियमों जैसे कारकों पर व्यापक रूप से विचार करना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चयनित सामग्री खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती है।
पोस्ट समय: सितम्बर-06-2023