एल्युमीनियम फ़ॉइल पैकेजिंग, खाद्य पैकेजिंग में एक उभरता हुआ सितारा

1911 विश्व खाद्य पैकेजिंग के इतिहास में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर था।क्योंकि यह वर्ष खाद्य पैकेजिंग के क्षेत्र में एल्यूमीनियम फ़ॉइल का पहला वर्ष था, और इस प्रकार खाद्य पैकेजिंग के क्षेत्र में इसकी शानदार यात्रा शुरू हुई।में अग्रणी के रूप मेंएल्यूमीनियम पन्नी पैकेजिंग, एक स्विस चॉकलेट कंपनी 100 वर्षों से अधिक समय से विकसित हो रही है और अब एक प्रसिद्ध ब्रांड (टोबलेरोन) बन गई है।

एल्यूमीनियम पन्नीआमतौर पर 99.5% से अधिक की शुद्धता और 0.2 मिलीमीटर से कम की मोटाई वाले एल्यूमीनियम को संदर्भित करता है, जबकि मिश्रित सामग्री के लिए उपयोग की जाने वाली एल्यूमीनियम पन्नी की मोटाई पतली होती है।बेशक, विभिन्न देशों में एल्यूमीनियम पन्नी की मोटाई और संरचना के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं।सवाल यह है कि क्या सिकाडा के पंखों जितनी पतली एल्युमिनियम फॉयल खाद्य पैकेजिंग के महत्वपूर्ण कार्य के लिए सक्षम हो सकती है?यह खाद्य पैकेजिंग के मिशन और एल्युमीनियम फ़ॉइल की विशेषताओं से भी शुरू होता है।हालाँकि खाद्य पैकेजिंग आम तौर पर खाने योग्य नहीं होती है, फिर भी यह खाद्य उत्पादों की विशेषताओं का एक महत्वपूर्ण घटक है।खाद्य पैकेजिंग के कार्य के संदर्भ में, सबसे महत्वपूर्ण खाद्य संरक्षण कार्य है।भोजन उत्पादन से उपभोग तक एक जटिल प्रक्रिया से गुजरता है, जो पर्यावरण में जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान और भौतिकी जैसे बाहरी कारकों से प्रभावित हो सकता है।खाद्य पैकेजिंग को खाद्य गुणवत्ता की स्थिरता बनाए रखने और पर्यावरण में विभिन्न प्रतिकूल प्रभावों का विरोध करने में सक्षम होना चाहिए।साथ ही, खाद्य पैकेजिंग को सौंदर्यशास्त्र, सुविधा, पर्यावरण संरक्षण और सामर्थ्य की आवश्यकताओं को भी पूरा करना चाहिए।

आइये एक नजर डालते हैं इनकी विशेषताओं परएल्यूमीनियम पन्नीदोबारा।सबसे पहले, एल्यूमीनियम पन्नी में उच्च यांत्रिक शक्ति और निश्चित प्रभाव और पंचर प्रतिरोध होता है।इसलिए, भंडारण, परिवहन और अन्य प्रक्रियाओं के दौरान,एल्युमीनियम फ़ॉइल पैक किया हुआ भोजनसंपीड़न, प्रभाव, कंपन, तापमान अंतर आदि जैसे कारकों के कारण आसानी से क्षतिग्रस्त नहीं होता है। दूसरे, एल्यूमीनियम पन्नी में उच्च अवरोधक प्रदर्शन होता है, जो सूरज की रोशनी, उच्च तापमान, नमी, ऑक्सीजन, सूक्ष्मजीवों आदि के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। ये कारक हैं वे सभी कारक जो भोजन को खराब होने में बढ़ावा देते हैं, और इन कारकों को अवरुद्ध करने से भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है।तीसरा, एल्यूमीनियम फ़ॉइल को संसाधित करना आसान है और इसकी लागत कम है, जो अधिकांश खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है और इसमें एक सुंदर चांदी-सफेद रंग और रहस्यमय बनावट है।चौथा, धातु एल्यूमीनियम स्वयं एक हल्की धातु है, और बेहद पतली एल्यूमीनियम पन्नी हल्के पैकेजिंग की बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करती है, जो परिवहन लागत को कम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।पांचवां, एल्यूमीनियम फ़ॉइल गैर-विषाक्त और गंधहीन है, रीसायकल करने में आसान है, और हरित पर्यावरण संरक्षण और सतत विकास की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

हालाँकि, खाद्य पैकेजिंग अभ्यास में,एल्यूमीनियम पन्नीआम तौर पर इसे शायद ही कभी अकेले इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि एल्युमीनियम फ़ॉइल में भी कुछ कमियाँ होती हैं।उदाहरण के लिए, जैसे-जैसे एल्युमीनियम फ़ॉइल को और पतला किया जाएगा, छिद्रों की संख्या बढ़ेगी, जो एल्युमीनियम फ़ॉइल के अवरोध प्रदर्शन को प्रभावित करेगी।इस बीच, हल्के और नरम एल्यूमीनियम पन्नी में तन्यता और कतरनी प्रतिरोध के मामले में सीमाएं हैं, और आमतौर पर संरचनात्मक पैकेजिंग के लिए उपयुक्त नहीं है।सौभाग्य से, एल्यूमीनियम फ़ॉइल में उत्कृष्ट माध्यमिक प्रसंस्करण प्रदर्शन होता है।आमतौर पर, एल्यूमीनियम फ़ॉइल की कमियों को पूरा करने और मिश्रित पैकेजिंग सामग्री के व्यापक पैकेजिंग प्रदर्शन में सुधार करने के लिए अन्य पैकेजिंग सामग्रियों के साथ एल्यूमीनियम फ़ॉइल को मिलाकर मिश्रित पैकेजिंग सामग्री बनाई जा सकती है।

हम आमतौर पर दो या दो से अधिक सामग्रियों से बनी फिल्म को मिश्रित फिल्म कहते हैं, और मिश्रित फिल्म से बने पैकेजिंग बैग को मिश्रित फिल्म बैग कहा जाता है।आम तौर पर, प्लास्टिक,एल्यूमीनियम पन्नी, कागज और अन्य सामग्रियों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की विभिन्न पैकेजिंग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बॉन्डिंग या हीट सीलिंग के माध्यम से मिश्रित फिल्मों में बनाया जा सकता है।आधुनिक पैकेजिंग में, लगभग सभी मिश्रित सामग्री जिनके लिए प्रकाशरोधी और उच्च अवरोध की आवश्यकता होती है, बनाई जाती हैंबाधा परत के रूप में एल्यूमीनियम पन्नी, क्योंकि एल्यूमीनियम फ़ॉइल में अत्यधिक घनी धातु क्रिस्टल संरचना होती है और किसी भी गैस के लिए अच्छा अवरोधक प्रदर्शन होता है।

खाद्य नरम पैकेजिंग में, एक पैकेजिंग सामग्री होती है जिसे "वैक्यूम एल्युमिनाइज्ड फिल्म" कहा जाता है।क्या यह वैसा ही हैएल्यूमीनियम पन्नी मिश्रित पैकेजिंग सामग्री?हालाँकि दोनों में एल्यूमीनियम की बहुत पतली परत होती है, लेकिन वे एक ही सामग्री नहीं हैं।वैक्यूम एल्युमीनियम प्लेटिंग फिल्म उच्च शुद्धता वाले एल्युमीनियम को वैक्यूम अवस्था में प्लास्टिक फिल्म पर वाष्पित करने और जमा करने की एक विधि है, जबकिएल्यूमीनियम पन्नी मिश्रित सामग्रीबॉन्डिंग या थर्मल बॉन्डिंग द्वारा एल्यूमीनियम फ़ॉइल और अन्य सामग्रियों से बना है।

भिन्नएल्यूमीनियम पन्नी मिश्रित सामग्रीएल्यूमीनियम प्लेटेड फिल्म में एल्यूमीनियम कोटिंग में एल्यूमीनियम पन्नी का अवरोध प्रभाव नहीं होता है, बल्कि सब्सट्रेट फिल्म ही होती है।चूंकि एल्युमिनाइज्ड परत एल्युमीनियम फॉयल की तुलना में बहुत पतली होती है, इसलिए एल्युमिनाइज्ड फिल्म की लागत इसकी तुलना में कम होती हैएल्यूमीनियम पन्नी मिश्रित सामग्री, और इसका अनुप्रयोग बाजार भी बहुत व्यापक है, लेकिन आमतौर पर इसका उपयोग वैक्यूम पैकिंग के लिए नहीं किया जाता है।